La parola kofta viene dal persiano e significa terra. Questo nome si riferisce a diversi piatti tipici di origine araba e orientale che hanno la forma di polpette o hamburger. Altre parole utilizzate sono köfte, kefta o kufteh. In questo articolo, spieghiamo come preparare la tipica kofta egizia e ti raccontiamo altre elaborazioni di diversi […]
