Sebbene la tradizione di preparare torte con ripieno dovrebbe essere originaria di alcuni paesi europei, era nel XVI secolo quando la ricetta per la torta di mele divenne popolare negli Stati Uniti diventando uno dei suoi dolci tipici. Attualmente, Apple Pie è un simbolo nazionale indispensabile nei principali eventi e feste americani come il Giorno del Ringraziamento e il Giorno dell’Indipendenza.
Indice
Torta di mele classica e varianti
Tradizionalmente, la torta di mele ha due strati di pasta, il primo come base e il secondo per coprire il ripieno, lo stesso che può essere posizionato in modo circolare come in qualsiasi torta o sotto forma di griglie (questo si ottiene facendo sottili strisce con l’impasto ).
La torta di mele ha alcune varianti in cui possiamo mettere la mela a pezzi o composta; posizionarli sull’impasto o su uno strato di crema che posizioneremmo per coprire l’impasto; coprire le mele con pezzi di pasta o arrotolarle; e persino, nelle sue versioni più rischiose, siamo stati in grado di vederlo coperto con panna montata, gelato o accompagnato da una buona quantità di formaggio cheddar.
Ingredienti per la torta di mele
La torta di mele si basa sull’impasto, preparato con:
– Burro
– Acqua
– Farina di frumento
– In alcune varianti troveremo che una o due uova sono incluse, a seconda della quantità di porzioni.
– Per il ripieno abbiamo bisogno di mele dorate.
Come rendere la torta di mele passo dopo passo:
L’impasto è noto come pasta sfoglia e una volta che abbiamo mescolato e impastato gli ingredienti, dobbiamo mettere l’impasto nel forno preriscaldato a 180 ° C e attendere che sia cotto.
Per il ripieno si consiglia di cercare mele come Golden o Reinetas – che di solito sono più acide – poiché questo creerà un contrasto di sapori con lo zucchero. Se non otteniamo mele fresche possiamo optare per composizioni confezionate o di mele, ma, solo in quest’ultimo caso, poiché il gusto non è lo stesso.
Affinché la torta di mele abbia il suo aroma tipico, dobbiamo includere nella preparazione un po ‘di cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Questi ingredienti insaporiranno e sottrarranno il dolce. In alcune varianti, il succo di limone e del rum vengono aggiunti nella preparazione di riempimento.
Altre versioni di Apple Pie
Come la maggior parte dei piatti tipici, la torta di mele è stata modificata in ogni destinazione adattandosi ai gusti del paese, quindi, ad esempio, in Francia le mele vengono cotte nel burro prima della cottura; In Olanda è pieno di mele e uvetta, oltre ad aggiungere un po ‘di succo di limone e, in Venezuela, è un dolce semplice in cui solo l’impasto viene riempito con pezzi di mela e di solito viene consumato sia a colazione che a merenda.