Anche se la fonduta È tipico del Cucina svizzera, è anche in Francia – uno dei paesi con cui condivide il confine svizzero – dove ha raggiunto la popolarità essendo considerato uno dei piatti tipici della gastronomia della Francia.
Ci sono molti modi per farlo preparare la fondutae, è vicino alla Raclette, due piatti che sono preparati con formaggio e che sono popolari in tutto il territorio franco-svizzero e in gran parte del pianeta.
Fondamentalmente la classica fonduta È salato ed è fatto con formaggio. Hai bisogno di una padella per Fondue (noto anche come caquelón), un supporto e il bruciatore regolabile o rechaud. La ricetta originale indica che dobbiamo schiacciare uno spicchio d’aglio e passarlo attraverso la casseruola e quindi aggiungere duecento millilitri di vino bianco e tre cucchiai di farina di mais; Quando questa miscela inizia ad addensarsi, dobbiamo aggiungere almeno due tipi di formaggio.
Per una quantità di vino come quella indicata, si consiglia di aggiungere circa quattrocento grammi di ciascun tipo di formaggio, con i vacherin friburgués più usati e la groviera grattugiata.
Una volta ottenuto un impasto solido, viene tenuto nella casseruola a fuoco basso e si procede a immergere spiedini che possono contenere pezzi di carne, pane, verdure e altri, all’interno del formaggio.
Per assaggiare la versione dolce di questo Piatto tipico della cucina franco-svizzera, dobbiamo solo fare il Fonduta di cioccolato e mettere a forare pezzi di frutta – spicca l’uso di fragole, pesche, mango, oltre all’uso di biscotti e biscotti.
Attualmente, il Ricetta Fonduta è stato adattato al gastronomia di vari paesi, in tutto il continente asiatico, e sono emerse le seguenti varianti: Fonduta vietnamita, in cui vengono utilizzati manzo e gamberi precedentemente cotti in brodo vegetale; Fonduta cinese, dove vengono immersi pezzi di frutti di mare, carne e verdure, gli stessi che invece di essere immersi nel formaggio vengono immersi in un brodo speciale fatto con frutti di mare; Fonduta Bacco, dove vengono immersi pezzi di carne precedentemente cotti nel vino; Y, Fonduta Bressane, dove i protagonisti sono i pezzi di pollo impanati e fritti in olio.
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