Il tradizione la gastronomia è passata di generazione in generazione, dandogli semplicità e il sapore speciale e il fascino del cibo fatto in casa. Non è molto piccante, si basa su riso, fagioli, mais, verdure, carne, pollo o pesce e viene solitamente servito con tortillas di mais. La tradizione indigena è ancora presente in essa attraverso il mais, sacro per gli antichi dei e l’antico cacao. Questa combinazione si traduce in una vera festa per i nostri sensi che non dovremmo smettere di sperimentare.
La colazione “tico” consiste in una combinazione di riso e fagioli neri noti come gallo pinto, che di solito è accompagnata da uova qb, tortillas di mais e panna acida (crema pasticcera). Naturalmente, se vuoi prenderti cura della tua linea, sarai fortunato: la varietà di frutti tropicali che troverai è innumerevole.
Il pranzo è il pasto principale. Gli sposi sono il piatto preferito, composto da riso bianco, fagioli, piantaggine fritte mature, insalata, formaggio bianco, hash di verdure e una selezione di carne, pollo o pesce. Lasciamo le zuppe di restauro per cena.
I dessert con cui il Costa Rica ci tenta sono le creme al caramello o al cocco, le empanadas di ananas, il chiverre, il budino di riso, il chiricalla, le carte di cocco e vari tipi di torte. Impossibile resistere!
Bevande analcoliche e frullati naturali ci aiutano ad alleviare il caldo del giorno. Ma se vogliamo provare bevande indigene di origine indigena, scegliamo Chicheme, preparato con mais fermentato, zenzero e caramelle nere, Chinchiví fatto con brodo di canna da zucchero, vino di coyol, che è una bevanda derivata dalla salvia di palma di coyol fermentato, tra altri.
Non possiamo ignorare la radicata cultura di caffè che esiste in Costa Rica. Famoso per la produzione di uno dei migliori caffè al mondo. L’appuntamento deve assaggiare le loro specialità. C’è una particolarità del gusto locale che consiste nella tostatura dei fagioli con lo zucchero per fare un caffè denso e scuro che non sia assolutamente amaro. Tradizionalmente servito in un bicchiere alto, metà caffè forte metà e metà latte.