La cucina della Giordania è molto sfumata dall’influenza di varie culture che hanno attraversato il suo territorio. Quindi, ha sapori della cucina greca, araba, persiana, inglese, tra gli altri.
La materia prima quotidiana è “khobez”, un tipo di pane piatto e di grandi dimensioni che viene venduto nei panifici di tutto il paese. È accompagnato da uova, labaneh (un tipo di crema di formaggio), zaatar (una miscela di varie spezie), olio d’oliva e una tazza di tè. Il cupcakes Come il “manousheh“Che include formaggio e zaatar, sono molto comuni in colazioni a partire dal Giordania.
Il piatto nazionale è senza dubbio il “mansaf“È costituito da una piastra con diversi strati di pane “Shraak” (molto simile alla crêpe) con copertura di riso, pezzi di agnello cotti con una salsa speciale di “jameed“(Yogurt essiccato al sole), specie e pinoli dorati o mandorle fritte. Mentre è un piatto nazionale, la maggior parte delle persone lo mangia solo e in occasioni speciali.
Un altro punto forte è il agnello ripieno, che la gente si diverta come un grande banchetto. Si tratta di agnello arrosto farcito con riso, cipolle, noci e uvetta. Il meze (spuntini) sono di solito serviti come parte di un pasto includono hummus (yogurt con ceci), tabouleh (Insalata araba), tra gli altri.