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Gastronomia

Il cibo tipico dell’Alaska

Il pesce è la base della gastronomia in Alaska. Uno dei più importanti è il salmone, anche se vengono cucinate specie diverse, nonché diversi tipi di carne. In questo articolo, parliamo dei piatti tipici di questa zona degli Stati Uniti.

Di seguito hai un indice con tutti i punti che tratteremo in questo articolo.

Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è uno dei piatti più noti della cucina dell’Alaska. È una specie di consommé denso che viene preso abbastanza caldo, al fine di combattere le basse temperature. Gli ingredienti necessari sono i seguenti:

  • gamberi
  • Vongole
  • Semplice
  • salmone
  • Carota
  • Porro
  • Cipolla
  • Pomodoro Schiacciato
  • Farina
  • aglio
  • vino bianco
  • Zuppa di pesce
  • sale
  • Olio
  • Colorante

Innanzitutto, le verdure vengono tagliate e fritte in olio. Presto viene aggiunto un cucchiaio di farina, viene lasciato tostare e vengono aggiunte le vongole al vapore, i gamberi sgusciati, il pesce a pezzi, il pomodoro e il vino.

Lasciare cuocere tutto questo per cinque minuti, quindi aggiungere il brodo di pesce e l’aglio schiacciato. Tutto viene cotto per dieci minuti e sarà pronto per essere servito.

Carne di balena

Sebbene non sia un prodotto esteso in tutto il paese, i nativi della zona artica mangiano carne di balena. Ciò si ottiene nelle cacce legali e non commerciali che si svolgono in primavera e in autunno.

La carne viene conservata fino al inverno, se consumato. La parte considerata più gustosa è quella della coda. Anche la pelle e il grasso dell’animale ne traggono vantaggio.

Salmone selvaggio marinato

In Alaska, il salmone è uno dei pesci più importanti, poiché, oltre al proprio consumo, pescano anche salmone per l’esportazione in tutto il mondo. Esistono numerosi modi in cui cucinano questo pesce. Uno di questi è il salmone selvatico marinato, per il quale abbiamo bisogno di questi ingredienti:

  • arancia
  • Limone
  • Mela verde
  • yogurt greco
  • Finocchi freschi
  • Pepe nero
  • sale
  • zucchero

La prima cosa da fare è prendere la buccia d’arancia e la scorza di limone e mescolarle con sale, zucchero, pepe nero e finocchio. Questo è distribuito dal salmone e lasciato marinare 12 ore nel frigo.

Successivamente, il salmone viene pulito con acqua, essiccato e tagliato in tacos. Questo è accompagnato da yogurt greco mescolato con sale, pepe, succo di limone e finocchi tritati. Un altro modo per preparare il salmone è farlo alla griglia.

Burger Alce

Come in altre parti del mondo, l’hamburger è un pasto popolare in Alaska. Tuttavia, qui lo troviamo da diversi ingredienti ad altri siti, come l’alce, un grande mammifero presente nel territorio.

Anche se è possibile ordinarlo in alcuni ristoranti, è un tipo di hamburger che di solito è fatto in casa.

akutaq

lui akutaq È anche noto come Gelato eschimese. Nella lingua indigena della zona, akutaq significa miscela. Questa ricetta viene passata di generazione in generazione.

Tra gli ingredienti che trasporta, troviamo frutti di bosco, carne (può essere di vari tipi) e grasso animale o vegetale. Tuttavia, al giorno d’oggi viene aggiunto anche lo zucchero.

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